Cioccolato fondente professionale di copertura 75% di cacao del terroir "Vieux Cacaoyers", Ambohimena Sud

Cioccolato fondente 75% di cacao. Questo cioccolato fa parte della nostra collezione "Cioccolatini Rari e Grands Crus". È prodotto con i fagioli della parcella Vieux Cacaoyers d'Ambohimena Sud della nostra piantagione MAVA, valle del Sambirano. L'appezzamento di Vieux Cacaoyers è stato piantato nel 1955 su un terreno inizialmente dedicato alla canna da zucchero. La Chocolaterie Robert è stata in grado di catturare il massimo dei sottili aromi di questi alberi di cacao a basso rendimento. Le principali caratteristiche aromatiche del Grand Cru "Les Vieux Cacaoyers": naso paglierino, molto fruttato, noci tostate e acidità contenuta