Crema di carciofi 90 grammi

Una crema di carciofi da spalmare sulle vostre bruschette o da mangiare con i cracker. I fratelli Mirogallo coltivano e conservano le loro verdure come una volta: varietà antiche, lavorazione manuale, qualità prima della quantità. Metodo di conservazione tradizionale con soli conservanti naturali. Il 100% delle loro verdure provengono e vengono lavorate nei loro campi in Basilicata. Mirogallo è prima di tutto una storia di famiglia. Mirogallo è stata fondata nel 1998 dai 3 fratelli Gennaro, Francesco e Massimo Mirogallo che ne sono ancora oggi alla guida. È anche una storia di tradizione contadina: i fratelli Mirogallo coltivano e conservano le proprie verdure come un tempo: ricerca di varietà antiche, lavorazione manuale, qualità prima che quantità. I fratelli Mirogallo sono convinti che un ortaggio coltivato e raccolto con cura sia il punto di partenza del gusto e della qualità. A casa, le verdure vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate. Il loro metodo di conservazione è un metodo tradizionale con conservanti naturali (come sale o aceto) come unici conservanti. Pomodori, peperoni, melanzane, zucchine e anche cipolle non hanno più segreti per questi 3 fratelli che hanno messo a punto un metodo di lavorazione (sempre naturale!))specifico per ciascuna di queste verdure. Grazie al laboratorio situato a pochi metri dai campi, la tracciabilità è al massimo poiché il 100% di quanto contenuto in un vaso di Mirogallo proviene e viene lavorato nei campi di Mirogallo.