
CASSA AL CARAMELLO E LIMONE
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Caramello alla nocciola In questa creazione, i pasticceri di Roy René hanno elaborato una ricetta innovativa, sostituendo il burro o la panna con l'olio d'oliva, segno distintivo del suo DNA provenzale. I vari ingredienti vengono mescolati in un calderone di rame, poi modellati in una serie di vecchi macchinari prima di essere tagliati in piccoli cubetti e ricoperti di foglia d'oro.