PIPERADE BASQUAISE BOX 4/4

Preparato a base di pomodori, peperoni verdi e rossi e cipolle, tutti di origine provenzale o mediterranea. Queste verdure selezionate vengono lavate e rifilate prima di essere tagliate a pezzi. I pomodori vengono seminati in anticipo; i peperoni ricoperti e privati dei semi. La cipolla e le erbe aromatiche vengono scottate in olio d'oliva. Il tutto viene poi stufato. Utilizzo: Scaldare la nostra piperade basca in una casseruola a fuoco basso e servirla con il pollame o con la carne arrosto, saltata in padella o alla griglia, incorporandone i succhi di cottura. Anche caldo, mescolato con uova strapazzate al burro, eventualmente accompagnato da fettine sottili di prosciutto di Bayonne. A seconda del gusto, potete lasciare le uova intere. Ancora caldo, intorno al pesce fritto o alla griglia. Fredda, o anche leggermente fredda, come antipasto, sarà apprezzata per iniziare un pasto estivo, o come verdura. Valori Nocciola/100g: Val. Nut./100g: Energia KJ/Kcal: 302,4/72,5 Grassi: 4,7g Di cui AGS: 0,59g Carboidrati: 6,8g Di cui zuccheri: 4,09g Proteine: 0,75g Sale: 0,85g conservare fino a 3 giorni in frigorifero dopo l'apertura