Fiori su un piatto

Ina Niiniketo – Fiori nel PiattoRicette: Ina Niiniketo Fotografia: Johanna Nordqvist Progettazione layout: Viola Minerva Virtamo Montaggio: Elina Lähteenmäki Traduzione: Rebecca WatsonLingua: inglese (suomenkielinen versio täällä) Fai un tuffo nel mondo dei fiori commestibili, ispirato dall'infinita abbondanza dei mercati dei fiori parigini. Flowers on a Plate offre consigli e stimoli visivi sui fiori giusti e sui metodi per utilizzare i fiori in cucina. Le ricette semplici dalla colazione alla cena, senza dimenticare ovviamente il dolce, sono perfette per chef casalinghi curiosi. Perché non sperimentare con il porridge di ribes rosso rosato, il salmerino alpino stagionato al gelsomino, il sontuoso pollo alla lavanda o la deliziosa torta di calendula,  da brindare con un bicchiere di Kir floral! La tavolozza di  sapori floreali aggiunge un tocco affascinante alle ricette basate sulla cucina francese classica. Ina Niiniketo è una chef con sede a Stoccolma che lavora nel lavoro dei suoi sogni, con un background che spazia dai bistrot ai ristoranti stellati Michelin. È appassionata di sapori intensi e utilizza i migliori ingredienti possibili di stagione. I suoi piatti unici derivano dall'amore per l'eleganza parigina senza tempo unita al minimalismo giapponese e nordico.