Rosso AOP BELLET DOMAINE DE LA SOURCE 2019

Rosso gourmet e fruttato con una leggera nota speziata, 80% Folle Noire e 20% Grenache con 12 mesi. Vitigni: Folle Noire 80%, Grenache 20%. Esposizione del lotto: Sud - Sud - Est. Terreno: Terreno costituito da ciottoli laminati, mista a sabbia molto chiara (puddingstone) con qualche venatura argillosa. Età media delle viti: circa 20 anni. Vinificazione: 35 Hl/ettaro Vendemmia manuale in cassetta, cernita. Macerazione tradizionale dopo la diraspatura con tinozzatura medio-lunga (da 6 a 10 giorni circa). Durante questa fase eseguiamo diverse operazioni, una delle più incidentali è la natura delle interruzioni di corrente, il loro numero, la durata, ecc. Si procede quindi alla svinatura, allo spargimento, quindi alla svinatura, all'affinamento, all'assemblaggio, all'affinamento in botti di rovere francese per almeno 12 mesi e infine all'affinamento in bottiglia per soddisfarvi e rallegrare i vostri pasti. Caratteristiche organolettiche del vino: Aspetto: Colore rubino chiaro con eleganti riflessi ambrati. Aspetto olfattivo: Vino potente, caldo, marmellata. Sapore: Folle Noire e Gear ratio conferiscono loro potenti aromi di rosa canina, con note di spezie e pepe, tannini equilibrati, strutturati, potenti e fusi. Il finale è lungo, gradevole, soave. Di rara finezza, invecchiano perfettamente, con profumi nobili e variegati di frutta candita... Temperatura di servizio: circa 16-18°C. Periodo di validità: da 8 a 10 anni. Abbinamenti cibo/vino: Si abbinano perfettamente a carni rosse alla griglia, salumi e formaggi oltre a piatti speziati.