Solara, Arancio, Viile Timisului, Romania

PROFILO DEL PRODUTTORE La tenuta Cramele Recas, di proprietà dell'inglese Philip Cox e del suo La moglie rumena Elvira, ha lavorato molto trasformando la loro fetta di storia vitivinicola in una contemporaneità paradiso della vinificazione. I vigneti immacolati sono una combinazione di impianti evoluti da 1447 e piantagioni anche molto più recenti. Con i recenti investimenti in modernizzando e migliorando la loro cantina, ospitano regolarmente il mondo vignaioli volanti di classe, da annata a annata, per lavorare con la loro squadra. Ciò consente loro di creare vini di alta qualità e di sfidarsi costantemente stessi spingono le innovazioni e si avvicinano alla vinificazione con una mente aperta. VITICOLTURA Un terreno montuoso circonda i vigneti e domina il paesaggio. VINIFICAZIONE Fresco come un vino bianco, con la complessità del vino rosso. Questo il vino arancione si ottiene lasciando a contatto le bucce e i semi dell'uva con il succo pressato, creando un finale color aranciato intenso. Il vino fermenta naturalmente senza l'aggiunta di lieviti, zolfo o altro altre aggiunte. Le diverse varietà vengono poi miscelate e prima di a stabilizzazione naturale a freddo, e imbottigliato non filtrato e non affinato. INVECCHIAMENTO DI ROVERE Nessun invecchiamento in rovere ABBINAMENTO ALIMENTARE Formaggio a pasta dura e semidura, trancio di tonno e pollo. NOTA DI DEGUSTAZIONE Colore paglierino scuro con riflessi aranciati, al naso è un delicato mélange di mela cotogna, poire william e un accenno di vaniglia. Un complesso e vino strutturato, con eleganti ma discreti sentori di frutta di pietra frutta, sostenuta da una potente struttura tannica e da un lungo finale. UN vino naturale di minimo intervento, ben equilibrato e strutturato ma puro e incredibilmente fresco. REGIONE Romania