Pomodori secchi, olive verdi e semi di finocchio grigliati schiacciati 90g

La nota estiva di questo pietrisco porterà un raggio di sole all'aperitivo in salsa. Anche questo prodotto di salumeria andrà riscaldato, accompagnando la pregiata pasta fresca. Lavorate bene i tostades con la punta di un coltello prima di utilizzarli caldi o freddi, ne svelerai tutti i sapori e la morbidezza. Questa ricetta dai sapori mediterranei è caratterizzata dall'intensità gustativa del pomodoro secco che fa da base, corposa e fruttata allo stesso tempo. L'oliva verde contribuisce alla freschezza dell'impasto e apporta la tipicità delle creme spalmabili mediterranee. Infine, i semi di finocchio tostati aggiungono un finale di anice e lunghezza in bocca.