Filetti di peperoncino - 1 kg

Fiocchi fini di peperoncino per guarnire R E Z E P T T O R S T I A G Involtini di melanzane 2 melanzane 1 tazza d'acqua 3 cucchiai di spezie Eder Fiocchi di pomodoro 250 g di ricotta 15 g di prosciutto cotto, tritato finemente 60 g di parmigiano 100 g di mozzarella Un filo di olio d'oliva 1 pizzico di spezie Eder, sale all'arancia di Sicilia biologica 1/2 cucchiaino di spezie Eder, pepe nero macinato a freddo. Qualche filo di peperoncino Eder Gewürze per la guarnizione Tagliare le melanzane per il lungo a fettine sottili, strofinarle leggermente con olio d'oliva, sale e pepe. Arrostire le fette di melanzana in forno a 190 gradi su un foglio di alluminio per 5 – 8 minuti fino a quando sono tenere e dorate. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti tranne le melanzane. Adagiate il ripieno sulle fette di melanzana. Arrotolare le fette nel senso della lunghezza e fissarle con uno stecchino. Scaldare l'acqua, aggiungere i fiocchi di pomodoro, cuocere brevemente fino a formare una salsa di pomodoro densa. Condire la salsa con sale, pepe e un po' di zucchero. Versare la salsa sulle fette di melanzana. Adagiate sulle fette di parmigiano. Cuocete il tutto in forno per circa 10 minuti. Guarnire con fili di peperoncino e servire caldo. Ordina i fili di peperoncino tritati finemente da Eder Gewürze su Internet e scoprirai una moltitudine di deliziose idee per la tua cucina.