Olatu Txakoli

OLATU (onda in basco) è un vino davvero unico che solo pochi possono godetevi perché la varietà Txakoli ha una produzione molto limitata. So solo che Viene prodotto nella zona dei Paesi Baschi, vicino alla costa cantabrica. Olatu è un Txakoli notevole e speciale, allevato sui propri lieviti. Txakoli è un vino relativamente sconosciuto che ha origine in una fascia costiera del Mar Cantabrico di pochi chilometri, che ne limita la produzione e lo rende speciale. Un vino che è migliorato in modo spettacolare in termini di qualità man mano che stavano migliorando tecniche di produzione, ma che da allora continua a mantenere il suo carattere tradizionale la sua produzione è ancora nelle mani di piccoli proprietari che la coltivano con devozione e amore per gli artigiani. Un vino nato in una terra dove la gastronomia è quasi una religione, dove probabilmente il miglior pesce fresco alla griglia si degusta e dove viene dato il più alto numero di stelle Michelin per abitante al mondo. Gradazione alcolica: 12%