Aglio Granulato

L'aglio granulato, proveniente dall'aglio comune (Allium Sativum), è riconoscibile per il suo profumo intenso e il gusto piccante in bocca. Questa aromatica è una pratica alternativa all'aglio fresco e si caratterizza per il suo sapore unico. Si ottiene disidratando gli spicchi d'aglio, che vengono poi sbucciati, tritati e schiacciati fino a formare dei granuli. La storia dell'aglio risale a oltre 5.000 anni fa, con tracce del suo utilizzo da parte della civiltà sumera. Gli egiziani, che lo utilizzavano per la mummificazione, credevano nelle sue proprietà divine. In Europa si diffuse grazie ai Romani, che lo utilizzarono ampiamente durante le loro campagne militari. In Francia i Galli mangiavano l'aglio e Carlo Magno ne ordinò la coltivazione nei giardini reali nel Medioevo. L’aglio offre molti benefici per la salute, grazie alla sua ricchezza di minerali e vitamine A, B e C. Ha proprietà antiossidanti, riduce i livelli di grasso nel sangue e favorisce la fluidificazione del sangue. L’aglio ha effetti antivirali, rafforza il sistema immunitario e può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro. L'aglio granulato è un comodo sostituto dell'aglio fresco in cucina. È ideale per aromatizzare salse come prezzemolo, aioli e rouille, nonché vinaigrette e maionese per insalate. Si abbina bene con le erbe del sud, come timo, rosmarino e origano. L'aglio granulato è perfetto anche per preparare marinate per carni arrosto, come maiale, agnello e vitello. Per rivelare tutto il sapore dell'aglio in grani si consiglia di aggiungerlo a metà cottura in modo che si insaporisca perfettamente nelle pietanze. Generalmente, un cucchiaino di aglio granulato equivale a uno spicchio d'aglio medio. Puoi usarlo in ricette come maionese all'aglio, gamberetti all'aglio e prezzemolo e zuppa di zucca all'aglio. In sintesi, l’aglio granulato è un condimento versatile che offre sapore intenso e benefici per la salute. È un'opzione conveniente per aggiungere sapore a una varietà di piatti.