Cumino biologico

Il cumino biologico, da agricoltura biologica con certificazione FR-BIO-01, offre un sapore unico, leggermente anice e limone, tra finocchio, aneto e cumino, a volte piccante e amaro, con un profumo di anice, piccante e caldo durante la cottura. Originario del Nord Africa, dell'Asia e dell'Europa, il cumino è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae, i cui semi vengono utilizzati nell'industria alimentare. In termini di benefici per la salute, il cumino biologico è riconosciuto per le sue proprietà antispasmodiche e carminative, alleviando i disturbi digestivi come spasmi gastrici, aerofagia, gonfiore, nausea, diarrea, stitichezza e flatulenza. È indicato anche contro le coliche infantili, per l'eliminazione dei gas intestinali, agendo come vermifugo e regolando il ritmo cardiaco disturbato da problemi digestivi. Allevia i sintomi dei periodi dolorosi e agisce come espettorante naturale. Essendo un prodotto biologico, il cumino biologico evita l'ingestione di sostanze chimiche dannose per la salute preservandone il gusto e le sostanze nutritive. In cucina, il cumino biologico viene utilizzato per insaporire piatti forti di carne come selvaggina, maiale, montone, oca, anatra, pollame, tacchino e pollo. Si sposa bene anche con i formaggi, in particolare Munster e Gouda, e viene aggiunto alle preparazioni di crauti con bacche di ginepro. Resistente alla cottura, il cumino è ideale per marinate, salse, stufati ed è apprezzato in pani come il pumpernickel e il pane scuro di segale. Questa spezia è anche integrata nelle cucine di tutto il mondo, aggiungendo una nota distintiva ai piatti nordafricani, indiani e ungheresi e alle bevande alcoliche come gin, brenivin e brandy. Facile da integrare prima, durante o dopo la cottura, il cumino biologico può essere utilizzato quotidianamente per sostituire cumino, finocchio o aneto.