Miscela californiana

La Californian Blend è una miscela di spezie che trae ispirazione dalla cucina texana e messicana. Emana un profumo pungente ed esotico, con aromi di pepe nero, paprika, coriandolo, origano e cipolle essiccate. Al palato apporta un tocco di sottile piccantezza senza dominare gli altri sapori. È originario del sud degli Stati Uniti ed è conosciuto anche come Tex-Mex, per le sue radici messicane. I benefici per la salute della Californian Blend sono molteplici. La paprika, che non è molto piccante, contiene capsaicina che può aiutare a combattere le infezioni. Inoltre, è ricco di vitamine E, B2 e B6. L'origano facilita la digestione calmando il gonfiore e stimolando il transito intestinale. I semi di coriandolo sono ricchi di antiossidanti che possono prevenire alcuni tumori e alleviare le contrazioni muscolari nell’intestino. Il cumino, ottima fonte di vitamine e minerali, combatte i disturbi di stomaco. L’aglio può ridurre il rischio di malattie cardiache e regolare la pressione sanguigna. Il pepe nero, contenente piperina, migliora le funzioni digestive. La cipolla secca, ricca di iodio, può alleviare i dolori di stomaco e favorire una buona digestione. La Miscela Californiana è ideale per chi ama i piatti speziati, ed è perfetta per condire carni rosse o bianche. Può essere utilizzato anche per preparare salse, pizze o panini. Trova un posto privilegiato nella cucina messicana, esaltando il gusto di piatti come fajitas, peperoncini e burritos. Per rivelare al meglio il sapore della Californian Blend, è importante aggiungerla a fine cottura, poiché tende a bruciarsi facilmente. È adatto per marinate prima della cottura al forno o al barbecue, ma per i piatti saltati in padella è meglio aggiungerlo a fine cottura. Può essere utilizzato anche nelle zuppe e nei brodi aggiungendolo a metà cottura per sprigionare tutti i suoi aromi.