Filetti di acciughe in olio extravergine di oliva bio

L'acciuga preferita di Hugh Fearnley Whittingstall. Salate per 6 mesi in sale marino di Trapani raccolto a mano e confezionate singolarmente in vasetti con olio d'oliva biologico locale. Pescato nelle calde acque del Mediterraneo meridionale a sud della Sicilia e della Calabria da barche locali, lavorato a mano in un piccolo stabilimento, lasciato maturare in grandi tini riempiti di sale marino e poi confezionato 6-8 mesi dopo in un locale verde e fruttato olio extravergine di oliva biologico.