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From Our Farm

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All'inizio del 2017 abbiamo avuto l'idea di prendere la carne dalla nostra fattoria di famiglia e trasformarla in un eccezionale biltong, qualcosa che non era molto conosciuto nel nostro angolo di mondo ma che Michael aveva incontrato diversi anni prima durante una visita a Sud Africa.

Abbiamo realizzato diversi lotti di prova utilizzando un essiccatore fatto in casa composto da una vasca di stoccaggio in plastica, un aspiratore da bagno e una lampadina! Dopo aver assaggiato il biltong, abbiamo deciso che era troppo buono per non condividerlo! Questo ha iniziato un viaggio di dodici mesi per sviluppare il marchio From Our Farm, perfezionare le nostre ricette e spostare la produzione fuori dalla nostra cucina e in locali appositamente costruiti.

Oggi l'essiccatore biltong è un'attrezzatura all'avanguardia, molto diversa dal nostro apparato sperimentale! Produciamo il nostro biltong in piccoli lotti e garantiamo che i nostri prodotti soddisfino gli stessi standard elevati che ci impegniamo in tutte le aree della nostra azienda agricola.
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