Farina di Semi di Carrube di Sicilia BIO

La farina di semi di carrube bio di Ciokarrua è un composto naturale estratto dai semi (anche detti carati) del carrubo, albero coltivato nel mediterraneo e in particolare in Sicilia. Impiegata nelle preparazioni come additivo, la farina di semi di carrube esplica una funzione addensante, emulsionante, stabilizzante e gelificante. E' un additivo naturale alimentare utilizzato in gelati, caramelle, confetti, prodotti da forno e dolciari. PuÚ essere utilizzata sia per le lavorazioni a caldo sia per le lavorazioni a freddo. Il dosaggio, in relazione al tipo di applicazione, puÚ variare dallo 0,1% al 5,0%.