Olio Extra Vergine di Oliva DOP Valli Trapanesi BIO

La tradizione dell'olio nella provincia di Trapani ha tradizioni molto antiche che risalgono all'epoca dei Fenici. Da allora la coltivazione di olivi, e in particolare delle varietà autoctone del territorio, è andata a consolidarsi per arrivare ai nostri giorni. Oggi le olive delle varietà Cerasuola e Biancolilla, patrimonio della Valle del Belice, trovano la loro massima espressione nel nostro Olio Evo DOP Biologico Valli Trapanesi. La parte ci Cerasuola prevale rispetto alla Biancolilla, donando vivacità e una nota pungente sul finire. Il colore è verde intenso con riflessi oro. I sentori sono di carciofo, di mandorla e pomodoro verde. Il gusto in bocca è rotondo ed equilibrato, sofisticatamente piccante e completato da una nota di amaro che ne esalta i sentori. La Denominazione di Origine Controllata certifica la zona di provenienza delle olive e la qualità superiore dell'olio.