Salsa di pesce biologica

Goditi la sostenibilità nella sua forma più deliziosa! Produciamo la nostra squisita salsa di pesce esclusivamente con rifili ottenuti dalla sfilettatura delle migliori trote e salmerini biologici dell'Alpenfisch di Decleva. Fermentato con cura, il risultato è un vino pregiato che conferisce un eccellente sapore umami sia ai piatti regionali che alle specialità dell'Estremo Oriente come il Pad Thai, la zuppa Pho, il curry verde e gli involtini estivi. Come in tutte le cose, è il mix che conta. La nostra salsa di pesce riunisce quattro aspetti essenziali del cibo sostenibile: Cosa rende sostenibile la tua salsa di pesce? Dal naso alla coda Utilizzando i tagli avanzati dalla sfilettatura del pesce, si utilizza il pesce intero. Queste parti vengono utilizzate anche come alimento biologico di alta qualità. Utilizzo di pesce biologico I tagli che utilizziamo provengono da pesci allevati secondo standard biologici, senza l'uso di sostanze chimiche dannose o antibiotici. Ciò aiuta a preservare l’ambiente e la qualità dell’acqua. Utilizzo minimo delle risorse Utilizzando ritagli di pesce, il pesce non viene pescato appositamente per la nostra salsa di pesce. Ciò aiuta a proteggere gli stock ittici. In particolare, prendiamo le distanze dalla pesca industriale, che minaccia enormemente gli stock ittici globali. Vie di trasporto brevi La nostra produzione si trova nel cuore dell'Europa, in mezzo alle Alpi. Ciò significa che le nostre tratte di trasporto sono brevi, molto più brevi di quelle dei maggiori produttori asiatici. Questo approccio si chiama Glocal – un prodotto globale, prodotto localmente. In Austria possiamo anche essere sicuri che non solo noi, ma anche i nostri partner rispettiamo gli standard biologici. Il rispetto è soggetto ad un rigoroso monitoraggio, difficilmente verificabile all’estero.