Moutarde type à l’ancienne
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Olio di semi di cartamo. Il cartamo è una specie di cardo, il cardo fiorito blu mentre il cartamo fiorito rosso/arancione. Viene utilizzato per il condimento a freddo e ha un leggero sapore di carciofo. Può essere utilizzato anche per macerati oleosi. È ricco di Omega 6.