Olio extravergine di oliva - Fruttato Semiverde/Semimaturo Picholine Rougette Négrette Cayon Sauzen verde Biologico

Medaglia d'argento alla fiera Brignoles di marzo 2023.  Un olio vergine di oliva multivarietale.  Le diverse varietà che compongono questo olio gli conferiscono una tavolozza aromatica molto ampia.   Al palato prevale il carattere di prugna e mela.   Al naso, le note di prugna rimangono molto presenti abbinate a note verdi. I frutti vengono portati al frantoio entro 8 ore dalla raccolta per garantirne la freschezza.   Il suo ardore e l'amarezza si attenuano nei mesi successivi alla svinatura.  Associazione in cucina Basta metterne un filo sui vostri piatti caldi come pesce, carne alla griglia, verdure al vapore, risotti, ratatouille, puree... o sui vostri piatti freddi per aromatizzare le vostre insalate estive, insalate verdi, mozzarelle... o semplicemente su una pezzo di pane in degustazione semplice.  Il suo basso tasso di acidità pari allo 0,19% (% di acidi grassi liberi) garantisce grande stabilità e quindi lunga conservazione se fatto in buone condizioni, al riparo dalla luce e dal calore.  Le olive di questo blend provengono da agricoltura biologica.