KOROMMII, Etiopia BIOLOGICO

Un superbo caffè di bosco, coltivato negli altopiani di Guji, illustre terroir dell'Etiopia. Un naso magnifico, aromi di lampone. Deliziosamente fruttato, leggermente acidulo, complesso. Ideale per la tua macchina automatica per caffè in grani o per la tua caffettiera con filtro. Quando abbiamo visitato i produttori di questo caffè: Sono stupito da questo incredibile paesaggio. A più di 2000 metri sul livello del mare, una foresta di alberi maestosi, alti come cattedrali, si erge sulle colline di questa regione dell'Etiopia chiamata Guji. Le loro ombre benefiche proteggono le piante di caffè piantate ai loro piedi. HERLOOM, JARC 74110, 74112 prosperano in un terreno ideale, in modo organico. Un magnifico esempio di agroforestazione. Le ciliegie vengono raccolte a mano, solo quelle molto mature. Essiccano poi naturalmente al sole, rilasciando i loro chicchi senza l'uso di acqua. Un caffè eccezionale sia nel metodo di produzione che nella resa in tazza