Minestrone di patate dolci e fagioli rossi
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Una zuppa che unisce felicemente sapori qui e altrove: questo minestrone è composta di lenticchia verde, nasce dalla natura solida del suolo Lauragais, lentamente a fuoco lento con cavolo verde, pastinaca, latte di cocco, il coriandolo e curcuma per una dose di dolcezza e di esotismo.