Coltello da Chef Gyuto - Lama da 200 mm

Il Gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da chef, maneggevole e bilanciato per una presa ideale, in grado di tagliare tutto tranne ossa e cibi congelati. Precisione giapponese, robustezza occidentale. Il meglio dei due mondi. * 100% fatto a mano * Acciaio giapponese 440C ultra affilato * Codolo completo * Manico in legno di pakka * Perfettamente bilanciato * Inossidabile * Saya (fodero) in legno di pino incluso con ogni coltello * Garanzia a vita * Durezza HRC: 59-60 * Peso: 198 g Al di là del pregio estetico, la martellatura della lama "Tsuchime" crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo. Questo antico metodo giapponese evita che il cibo si attacchi alla lama per un taglio piacevole e veloce. Il suo profilo della lama - un ibrido tra un coltello asiatico e uno occidentale - facilita un taglio preciso e veloce. Il Gyuto ti permetterà di affettare e sminuzzare senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, così che mantengano tutto il loro sapore. Il KOTAI Gyuto è forgiato in acciaio 440C, un acciaio premium che combina un alto contenuto di carbonio per durezza e durata del tagliente con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione. Il codolo completo nascosto - un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama all'estremità del manico - conferisce al Gyuto un equilibrio ideale e una durata eccezionale.