Crema di finocchietto selvatico

La crema di finocchietto selvatico è una prelibatezza tipica della cucina siciliana. Ottimo per condire antipasti, in particolare pasta con le sarde o pasta al tonno, è un ingrediente dal gusto avvolgente. Ampiamente utilizzato nell'antichità per le sue proprietà benefiche, il finocchio selvatico cresce spontaneamente lungo i fiumi siciliani o in bassa collina.