FINOCCHIO (INTERO)

I semi di finocchio, caratterizzati dall'anice, dal gusto fresco e che ricorda leggermente la citronella, sono molto utilizzati nella cucina mediterranea. Questa pianta, simile all'anice verde o all'aneto, insaporisce pesce, marinate, gnocchi, ratatouille, crostacei, brodi. Si sposa particolarmente bene con il maiale e darà un tocco originale a un ragù alla bolognese. Per esaltare gli aromi, tostate velocemente i semi in padella, così saranno anche più facili da macinare se lo desiderate. Usati interi offriranno un aroma diffuso e infonderanno i vostri piatti in salsa. Origine: India