Bacche di verbena o bacche di mang tang

Le bacche di Mang Tang sono originarie della Cina e sono ampiamente utilizzate nella cucina asiatica per il loro sapore unico e il loro carattere aromatico. Proprio come le bacche di Sil-timur, la prima cosa che si nota di queste bacche è il loro odore. Dal punto di vista del gusto, le bacche di Mang Tang sono note per il loro sapore pepato, caldo e leggermente agrumato, con una sensazione di formicolio sulla lingua. Una volta raccolte, vengono lasciate essiccare al sole finché non diventano dure e rugose. Gli usi delle bacche di Mang Tang in cucina sono vari e versatili. Ecco alcuni dei diversi modi in cui possono essere utilizzate: Condimento per piatti salati Le bacche di Mang Tang sono spesso utilizzate come spezia per insaporire piatti salati. Possono essere aggiunti interi o macinati alle marinate per carni, pollame e frutti di mare. Conferiscono un sapore speziato e profumato. Anche le fritture, gli stufati e le zuppe traggono vantaggio dal loro sapore unico. Condimento Le bacche di Mang Tang possono essere utilizzate da sole come condimento. È possibile schiacciarli leggermente per far sprigionare il loro sapore e cospargerli su vari piatti. Si abbinano particolarmente bene alle insalate, alle verdure grigliate o ai piatti a base di pasta, aggiungendo un sapore aspro e di limone. Olio profumato Le bacche di Mang Tang possono essere infuse nell'olio per creare un olio profumato dal sapore delicato. Per farlo, basta scaldare leggermente l'olio d'oliva o di sesamo e aggiungere le bacche di Mang Tang. Lasciate raffreddare l'olio e lasciatelo in infusione per qualche giorno prima di utilizzarlo come condimento per i piatti o per le insalate. Cioccolato e dessert In alcuni casi, le bacche di Mang Tang vengono utilizzate per aromatizzare il cioccolato e i dessert. Il loro sapore unico aggiunge un tocco esotico a questi dolci. Si possono aggiungere alle salse e alle coulis. È anche possibile macinarli e cospargerli sui dolci per dare loro un tocco visivo e gustativo unico. Nelle macedonie di frutta, nel gelato o nella torta al cioccolato.