Chastail

Prendiamo la profondità della castagna, qui come chutney, salata, aglio, leggermente piccante, qualche goccia di aceto balsamico, la completiamo con una crema balsamica, e otteniamo il "Chastail", una preparazione a base di castagne, che, nascosto dietro questi ingredienti, farà amare la castagna a chi non ha gradito! Questa preparazione sorprenderà più di uno, credeteci, assaggiatela, e ne parleremo presto... E, diventa ridondante, ma peccato, buon aperitivo...! Confit di castagne salate in agrodolce / 12 + 1 vasetto degustazione