Zuppa di cozze 50CL

Piatto di mare irrinunciabile, le cozze con o senza patatine fritte danno un po' di sapore di vacanza. Le cozze Bouchot sono tipiche della costa occidentale. Allevate su pali, danno a questi paesaggi molto caratteristici delle spiagge della Normandia. La loro cultura è giustamente chiamata cultura delle cozze. Come le ostriche, le cozze sono un ottimo alimento per la salute. Ricco di proteine, ha una bassa percentuale di lipidi. È tra gli alimenti con alti livelli di calcio, magnesio, ferro, zinco e selenio. Le vitamine B8, B12 ed E, riconosciute come agenti antianemici, sono presenti in quantità nella loro bella polpa giallo-arancio, che aiuta a mantenere in buono stato la pelle e le cellule nervose.