aceto di arancia cardamomo

• Una lenta macerazione di baccelli di arancia e cardamomo verde indiano in aceto alcolico • Note pungenti, canforate, leggermente mentolate di cardamomo unite alla dolcezza dell'arancia • Preparazione della marinata, - Emulsione in salsa - Come condimento per un'insalata di verdure “al vapore”. - Smaltatura della carne. Ingredienti: aceto di alcol, arancia fresca, cardamomo verde.