ipocratismo all'aceto rosso
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aromatico con una leggera nota agrumata. - Oltre ad una vinaigrette “per condire” - sfumatura di carni bianche, sughi di pesce alla griglia o al vapore, per condire una zuppa di frutti gialli. Ingredienti: Aceto di vino bianco, miscela di 6 peperoni rossi e granato raro (Kâmpôt long, Kâmpôt rouge, Pondicherry, Penja, Phu Quoc granato, Voatsipériféry)