Tartufo nero fresco spazzolato in buste da 50g (tuber melanosporum) -

Il tartufo nero, chiamato anche Tuber melanosporum o cosiddetto tartufo nero del Périgord.  È il gioiello della gastronomia francese, il suo diamante nero.  L'80% proviene dal sud-est della Francia dove ci troviamo.  La sua produzione è casuale e le quantità disponibili sono limitate, soprattutto perché la stagione va da dicembre a metà marzo. I PREZZI DEL TARTUFO CAMBIANO OGNI SETTIMANA Con le nostre radici locali, offriamo tartufi freschi di qualità dal gusto potente, raffinato e complesso.  Selezioniamo il meglio in termini di qualità, freschezza e know-how.  I nostri tartufi vengono venduti spazzolati, coltellati (con un piccolo taglio per verificare la maturità del tartufo), confezionati sottovuoto in buste singole da 50 grammi di tartufo (tartufi di peso inferiore a 15 grammi).  Consigliamo circa 15/20 grammi di tartufo nero per 2 persone per esaltare i vostri piatti.