Toma artigianale SANERAC dei vulcani dell'Alvernia, stagionatura da 3 a 5 mesi

Una toma dei vulcani dell'Alvernia dal gusto autentico. Piccola toma di mucca artigianale, di circa 650 g, prodotta nel Cantal, stagionata da 3 a 5 mesi in una cantina sotterranea. La sua sottile crosta color avorio racchiude una pasta piuttosto elastica e leggermente marmorizzata. Profumi di burro o addirittura di latte sono già presenti a partire dai 3 mesi, è la maturazione preferita dai bambini! Inoltre, si cucina meravigliosamente per preparare truffade, cantal patranque o raclette. Il suo piccolo formato è stato pensato per accogliere una decina di persone e permette di acquistare un formaggio intero. Gustato come aperitivo a pezzi, potete tagliarlo verticalmente. Questo tipo di taglio permette anche di infilarlo in pentolini per una raclette o di gustarlo a fine pasto. Facilmente trasportabile grazie alla sua crosta 100% naturale che lo riveste su tutti i lati. Gustato come aperitivo a pezzi, potete tagliarlo verticalmente. Questo tipo di taglio permette anche di infilarlo in tegamini per una raclette o di gustarlo a fine pasto. Se lo tagliate in senso orizzontale, eliminando la prima fetta dove c'è la cotenna, avrete una superficie cilindrica dalla quale potrete facilmente ricavare delle scaglie, ad esempio con una grattugia per tartufi, che accompagneranno perfettamente un'insalata, un gratin o qualsiasi altra cosa. piatto a vostra scelta... Sanérac da 3 a 5 mesi di stagionatura: gusto dolce e lattiginoso. Consistenza morbida, sapore delicato, latteo, aromi molto floreali, come l'erica e i fiori di montagna Questa toma può essere conservata per quattro mesi tra 4 e 8°C. Ingredienti: Latte Cantal 98%, sale 1,8%, cloruro di calcio 0,08%, caglio 0,02% e fermenti lattici