MAMIE MADELEINE
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- Fondata nel 2022
Buon Burro, un po' di Mandorla, un tocco di Miele..... E tanta nonna...
Una ricetta unica a base di miele e mandorle. Più morbida e gustosa della “tradizionale” madeleine.
Ho sviluppato una gamma di 10 gusti dolci diversi. Ma anche edizioni limitate, che giocano con le stagioni e le festività. E tutto questo in formato mini. Mini madeleine...
Questa è la filosofia di “Mamie madeleine”, il gusto contemporaneo di un ricordo d’infanzia…
La missione è proporre una ricetta madeleine unica, artigianale e provenzale. Oltre a creare un patrimonio culinario nella città di Fréjus.
Creazioni sostenute dall'Estérel Côte d'Azur, che rispecchiano questo bellissimo territorio, l'identità della destinazione. Distribuito nel Var orientale e trasmesso a livello internazionale
La storia...
Questa ricetta nasce circa dieci anni fa, nella piccola cucina di una brasserie di Fréjus.
Volevo portare qualcosa di nuovo nel caffè gourmet proposto nel menu del ristorante. E che novità rispetto ai soliti dolcetti, troppo spesso serviti con questo dessert. L'idea era quella di creare una tortina morbida e gustosa, con una dose di Provenza.
Ecco come è nata Madeleine Provençale!
Morbido e generoso, con un buon sapore di burro, un tocco di miele e un po' di mandorla...
Lavoriamo principalmente con gastronomie, comitati aziendali, comunità e minimarket.
Una ricetta unica a base di miele e mandorle. Più morbida e gustosa della “tradizionale” madeleine.
Ho sviluppato una gamma di 10 gusti dolci diversi. Ma anche edizioni limitate, che giocano con le stagioni e le festività. E tutto questo in formato mini. Mini madeleine...
Questa è la filosofia di “Mamie madeleine”, il gusto contemporaneo di un ricordo d’infanzia…
La missione è proporre una ricetta madeleine unica, artigianale e provenzale. Oltre a creare un patrimonio culinario nella città di Fréjus.
Creazioni sostenute dall'Estérel Côte d'Azur, che rispecchiano questo bellissimo territorio, l'identità della destinazione. Distribuito nel Var orientale e trasmesso a livello internazionale
La storia...
Questa ricetta nasce circa dieci anni fa, nella piccola cucina di una brasserie di Fréjus.
Volevo portare qualcosa di nuovo nel caffè gourmet proposto nel menu del ristorante. E che novità rispetto ai soliti dolcetti, troppo spesso serviti con questo dessert. L'idea era quella di creare una tortina morbida e gustosa, con una dose di Provenza.
Ecco come è nata Madeleine Provençale!
Morbido e generoso, con un buon sapore di burro, un tocco di miele e un po' di mandorla...
Lavoriamo principalmente con gastronomie, comitati aziendali, comunità e minimarket.
