Ottone Pétillant Naturel

Il Brass Pétillant Natural incarna uno stile molto particolare che porta al palato il pieno aroma delle uve Riesling. Desolforazione, torbidità naturale e frizzante sono le tre proprietà elementari di questo frizzante biologico. Cos'è un Pet Nat? Pét Nat è l'abbreviazione di Pétillant Naturel. Ciò significa "naturalmente frizzante" in francese e si riferisce a vini spumanti i cui Mosseaux sono il risultato di un particolare tipo di fermentazione in bottiglia. La particolarità di questo vino frizzante è che è (per lo più) naturalmente torbido. Non c'è rifermentazione in bottiglia durante la produzione, ma il mosto d'uva che non ha ancora fermentato completamente è già imbottigliato, dove fermenta e forma anidride carbonica. La maggior parte delle volte, le fecce non vengono rimosse, lasciando le fecce nella bottiglia.