Anji Bai Cha, SHQ, marzo 2021

Il "tè bianco di Anji" viene prodotto nella provincia di Zhejiang. Si chiama “bianco”, ma è il tipo di tè verde, secondo gli standard tecnologici. Si chiama “bianco” per il colore delle foglie di tè. I giovani germogli sono molto sensibili al freddo. Sono di colore verde chiaro, quasi bianco all'inizio della primavera. Ma quando la temperatura sale fino a 23°С, le foglie producono clorofilla e diventano verdi. Aspetto: punte di tè lunghe e sottili. La fragranza è tenera, floreale-erboristica con accento di nocciola. L'infuso è trasparente, con sfumature verde chiaro. Il profumo del tè preparato è leggero e arioso, floreale-erbaceo con note di pino e agrumi. Il profumo è fresco, erbaceo-floreale.