harissa tunisino

Porta il fuoco del Nord Africa sulla tua tavola di casa. Harissa è una miscela di spezie davvero infuocata che è parte integrante della cucina tradizionale in paesi come Marocco, Tunisia, Algeria e Libia. Harissa sta acquisendo sempre più importanza anche nei paesi arabi, così come in Israele e in Europa. Di solito è servito come una pasta. Per creare una tale pasta, la polvere di Harissa viene mescolata con olio d'oliva. Harissa fa parte del pasto quotidiano in molti paesi del Nord Africa. Viene utilizzato qui con il couscous, il riso, nelle zuppe o come parte delle marinate per pollo, agnello, manzo e pesce. Ma pensate anche al bratwurst di agnello nordafricano Merguez, che ottiene il suo sapore caratteristico solo attraverso l'harissa. Agli europei piace usare l'harissa per dare un calcio infuocato a piatti classici come il sugo per la pasta, il gulasch o la zuppa di pomodoro. Il componente principale dell'harissa è il peperoncino, il che spiega in gran parte la piccantezza. È meglio dosarlo con più attenzione e cercare la nitidezza. Se in realtà hai "catturato" troppo, un componente lattiginoso può aiutare a legare la piccantezza. Si consiglia cautela con l'abbinamento con l'acqua, poiché questa distribuisce solo il calore in bocca. In Nabali Fairkost, siamo per un commercio equo e sostenibile. Il nostro mix di spezie harissa premium è realizzato secondo una ricetta tradizionale tunisina e lo acquistiamo direttamente dal produttore.