Acquavite di mele cotogne - 45° - 70 cl

La mela cotogna è una referenza molto apprezzata dagli amanti dell'acquavite. La mela cotogna utilizzata, selvatica, ha una polpa gialla molto piccante e astringente, motivo per cui questo frutto viene generalmente consumato solo in gelatine.    Questa acquavite è ottenuta dalla macerazione di frutta fresca precedentemente schiacciata in alcool neutro per 3 settimane. Dopo la distillazione del macerato, ne aggiustiamo il grado utilizzando l'acqua della fonte Steige; di grande purezza perché filtrato naturalmente dallo scisto dei Vosgi; con filtrazione a freddo per perfezionare la lavorazione.    Note di degustazione: • Naso: molto discreto • Bocca: il gusto della frutta cotta in gelatina è facilmente identificabile • Finale: lungo ma sottile Suggerimenti per l'uso: Puro come digestivo In pasticceria per esaltare il gusto di crostate o marmellate Come guarnizione di palline ghiacciate di frutta gialla Sostenibilità: Dieci anni. Dopo l'apertura, massimo 5 anni Conservazione: Asciutto e protetto dalla luce