RISO BASMATI BIANCO demeter (750 gr)

Riso basmati bianco indiano. Un riso unico, molto profumato, ideale per accompagnare i curry. Portare a ebollizione 2 ciotole d'acqua. Versare 1 ciotola di riso, 2 stecche di cannella, 10 cardamomi interi, sale e 100 gr di burro. Far bollire per 2 minuti e poi abbassare la fiamma al minimo. Cuocete per 10 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti con il coperchio in modo che il riso si gonfi bene. Accompagna piatti indiani. Kashmeer Shing - Un appassionato coltivatore di riso Kashmeer Shing è il coltivatore di riso del progetto Fairtrade "Khaddar". Vive con i suoi cinque fratelli e le loro famiglie in una proprietà nel nord dell'India. Lì, nella regione di Luxar ai piedi dell'Himalaya, pianta 2,5 ettari di riso basmati con i suoi tre figli. Il principio del commercio equo e solidale Il principio del commercio equo e solidale è semplice: le famiglie di coltivatori di riso come quella di Kashmeer Shing ricevono un prezzo minimo per il loro riso che è stato concordato contrattualmente. Questo prezzo è garantito al di sopra della media del prezzo del mercato mondiale. In questo modo le persone in loco possono risparmiare denaro, prendersi cura dei propri bisogni e avere accesso a un livello minimo di istruzione e assistenza sanitaria. Kashmeer Shing, come altre famiglie di coltivatori di riso, non è solo certificata Fairtrade ma anche certificata in agricoltura biodinamica. L'agricoltura Demeter si basa sui criteri biodinamici dell'anno 1928 secondo l'antroposofo Rudolf Steiner, che sono vantaggiosi per la qualità dei prodotti e per l'ambiente. Miglioramenti per le persone sul posto Con i proventi aggiuntivi del commercio equo e solidale, ad esempio, è stato costruito un ponte. Ora Kashmeer Shing non deve più attraversare un canale con l'acqua fino allo stomaco, con il suo raccolto di riso in testa. Invece, può usare un carro trainato da buoi per attraversare il ponte. Sono inoltre previste una struttura sanitaria di base, un migliore sistema scolastico e una rete telefonica. Saranno rinforzate anche le stradine tra il villaggio e i campi, che con i forti monsoni si trasformano rapidamente in un deserto di fango. Azienda biologica certificata, oltre alle etichette e ai controlli interni, i prodotti che distribuiamo sono soggetti ai controlli ufficiali belgi: Certisys, Biogarantie e/o Demeter. Siamo un'azienda biologica certificata da 35 anni, la qualità dei nostri prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni.