Il chinotto è una bibita analcolica prodotta con estratto del frutto di Citrus myrtifolia (detto comunemente chinotto). Bevanda scura in apparenza simile a una cola, il chinotto ha un gusto più amaro ma un retrogusto particolarmente fresco. E’ stato insieme alla Spuma e alla Gassosa uno dei primi prodotti e tra i più qualificati dell’Azienda Paoletti. La vecchia etichetta riportava un’immagine molto retrò del frutto (a quei tempi poco conosciuto) a confermare il suo particolarissimo sapore agrumato misto al caramello. Vincitore nel 2018 del premio “Golosario” all’Agrifood di Verona come eccellenza gastronomica italiana. Il gusto finale amarognolo lo rende indicato ai più disparati abbinamenti anche per i palati più esigenti capaci di individuarne il caratteristico sapore finale