Pasta biologica - Linguine Tirrena Semolato Cappelli 500gr

La pasta Tirrena Frescobaldi è una pasta semintegrale di semola di grano duro, poco raffinata, ottenuta da grani antichi, ricca di fibre, polifenoli e vitamine e molto digeribile. Le varietà di grano utilizzate sono Senatore Cappelli, Khorasan ed Evoldur. Vengono coltivati ​​nelle tenute Frescobaldi, trasportati al Molino Borgioli di Calenzano e poi lavorati nel pastificio artigianale Fabbri di Strada in Chianti secondo un metodo tradizionale tramandato di generazione in generazione. La pasta viene trafilata al bronzo e poi essiccata lentamente per almeno 3 giorni fino a 6 giorni a temperature inferiori ai 38°C. Ciò gli conferisce, oltre al caratteristico colore nocciola e all'aroma di grano, un'ottima digeribilità e una straordinaria capacità di assorbire i sughi.