Linguine Benedetto Cavalieri - 500g

Originaria di Genova in Liguria, questa pasta lunga come spaghetti è comunque schiacciata. Il loro nome significa letteralmente "piccole lingue" e deriva dalla loro forma, la cui sezione sembra una lingua. Prova questa pasta su una ricetta di Linguine Toscane; aglio, erba cipollina, prezzemolo, basilico, rosmarino, pepe di Espelette, olio d'oliva, pepe nero. Sono deliziose anche con il pesto, i frutti di mare o il pesce. facoltativo: olio al basilico Tempo di cottura: 7-8 minuti In generale le linguine ben si adattano a ricette a base di pesce, crostacei, crostacei, ma non è vietato innovare! Rispettare scrupolosamente i tempi di cottura su paste di grano duro premium come quella dei Cavalieri. I tempi che indichiamo sono consigli di italiani e quindi è un minimo per ottenere la pasta al dente. Non esitate ad aumentare il tempo di cottura di uno o due minuti e assicuratevi di introdurli in acqua bollente e non bollente! Benedetto CAVALIERI è un mito della Pasta! Dal 1918 quattro generazioni si sono succedute alla guida dell'azienda di famiglia. Situato in Puglia, non lontano da Lecce, Benedetto Cavalieri perpetua un ineguagliabile know-how nella produzione di pasta di grano duro dalla croccantezza ineguagliabile. C'è chi dice che la pasta Benedetto Cavalieri sia la pasta preferita dal Papa in Vaticano! La varietà di grano utilizzata e il terroir pugliese spiegano sicuramente questa differenza. Il tutto avviene con un procedimento che permette all'impasto di svilupparsi senza essere "brutalizzato" negli stampi. La lenta essiccazione a bassa temperatura garantisce un'impeccabile resistenza alla cottura. Finora la loro pasta era quasi introvabile in Francia... Provenienza: Italia