Pepe, pepe nero macinato

Il pepe è la spezia più utilizzata al mondo e viene coltivato in paesi come Vietnam, Indonesia, India, Brasile e Madagascar. Il pepe era una spezia molto ricercata in passato e per migliaia di anni ha dominato il commercio delle spezie tra Europa e Asia. A volte il pepe veniva addirittura riconosciuto come mezzo di pagamento e pesato contro l'oro. Ancora oggi è indispensabile ed è spesso utilizzato in quasi tutti i piatti.