Lecitina di Girasole in Polvere 190 g

La nostra polvere di lecitina di girasole nella eccezionale qualità PureRaw! -Lecitina pura dai semi di girasole -Min. Contenuto di lecitina al 95%. -Ben solubile -Insapore -Facile da usare -Uso versatile -Emulsionante naturale -Adatto come antiossidante e bagnante -Ottimale come controllo della cristallizzazione e ausilio all'estrusione -Ideale per preparare cioccolato, dolciumi, prodotti da forno, ecc. -Controlli di qualità costanti La lecitina di girasole contiene il complesso naturale di lecitina totale proveniente dai semi di girasole in alta concentrazione. È un'alternativa garantita priva di OGM alla lecitina di soia, utilizzando lo stesso metodo. I fosfolipidi combinano acqua e grassi per creare una consistenza cremosa, che la rende ideale per preparare cioccolato, dessert, "maionese" vegana, "formaggio" alle noci, salse o quiche. La nostra polvere di lecitina di girasole è insapore, a grana fine, molto solubile in olio e disperdibile in acqua. Per evitare grumi potete pre-miscelarlo con altre polveri o in fase oleosa. A differenza della lecitina liquida, la lecitina in polvere può anche essere congelata. La polvere di lecitina di girasole è anche un ingrediente prezioso nelle ricette liquide, ad esempio per le bevande a base vegetale come il latte d'avena. Viene spesso utilizzato come emulsionante per il gelato, o per produrre nutrienti liposomiali, nonché per arricchire la dieta in frullati o muesli. Può anche essere facilmente miscelato in bevande, frullati o frullati. Ingredienti: polvere di lecitina di girasole Origine: Polonia Preparazione: a seconda delle esigenze, utilizzare circa 1/2 - 2 cucchiaini (5 g) per cuocere, cuocere o mescolare. Conservazione: proteggere dal calore, dalla luce e dall'umidità. Valori nutrizionali medi per 100g Energia kJ (kcal): 3150 kJ / 750 kcal Grassi: 91,0 g - di cui acidi grassi saturi: 11,0 g - di cui acidi grassi monoinsaturi: 9,0 g - di cui acidi grassi polinsaturi: 30,0 g Carboidrati: 8,0 g - di cui zucchero: 3,0 g Proteine: < 0,3 g Sale: 0,0 g Fosforo: 3000 mg Strutture fosfolipidiche per 100 g Fosfolipidi: 67 g - di cui fosfatidilcoline: 27 g - di cui fosfatidiletanolammina: 15 g - di cui fosfatidilinositolo: 19 g - di cui acido fosfatidico: 6 g Valori nutrizionali medi per 5g Energia kJ (kcal): 158 kJ / 38 kcal Grassi: 4,5 g - di cui acidi grassi saturi: 0,55 g - di cui acidi grassi monoinsaturi: 0,45 g - di cui acidi grassi polinsaturi: 1,5 g Carboidrati: 0,4 g - di cui zucchero: 0,15 g Proteine: 0,0 g Sale: 0,0 g Fosforo: 150 mg Strutture fosfolipidiche per 5 g Fosfolipidi: 3,35 g - di cui fosfatidilcoline: 1,35 g - di cui fosfatidiletanolammina: 0,75 g - di cui fosfatidilinositolo: 0,95 g - di cui acido fosfatidico: 0,3 g Suggerimenti per l'utilizzo e il dosaggio della lecitina Uso - dosaggio - funzione: Cioccolato (0,1% - 0,8%): Riduce la viscosità, controlla la cristallizzazione, migliora la lucentezza, risparmia burro di cacao. Dolciumi (0,1% - 0,8%): prolunga la durata di conservazione, riduce la viscosità. Prodotti da forno (0,15% - 3%): Distribuzione omogenea degli ingredienti, doratura uniforme, stabilizza l'impasto, prolunga la durata di conservazione, migliora la stabilità della fermentazione. Latticini (0,1% -1,2%): Garantisce un'umidificazione uniforme delle polveri, migliora la separazione delle fette (formaggio). Margarina (0,1% - 2%): migliora le proprietà durante la frittura, antischizzi, migliora il rilascio degli aromi, ad esempio. Gelato (0,1% - 0,5%): evita la cristallizzazione, la lecitina in polvere ha scarsi effetti sul gusto e sull'olfatto, migliora il controllo del traboccamento. Alimenti per l'infanzia (0,1% - 1,2%): Proprietà emulsionanti, polveri facili da spalmare, proprietà antiossidanti. Prodotti istantanei (0,05% - 3%): coadiuvanti per la realizzazione di prodotti istantanei, controllo della polvere, densificante, umettante. Suggerimenti: - È un prodotto naturale la cui composizione è soggetta a fluttuazioni naturali. - Può contenere tracce di noccioline. Desideriamo sottolineare che, per motivi legali, in Germania gli effetti sulla salute degli alimenti (compresi gli integratori alimentari) non possono essere pubblicizzati. Si prega di chiedere consiglio al proprio medico o a un professionista alternativo o di ottenere letteratura specialistica.