Damoiseau VO 42° 100CL

Old Agricole Rum V.O (Very Old) ottiene la sua denominazione dopo aver trascorso un minimo di 3 anni in botti da 180 a 200 litri contenenti bourbon. Col tempo acquisisce il suo colore e le sue note legnose e speziate. Il nostro cantiniere, Hervé Damoiseau, lavora meticolosamente per riprodurre costantemente le caratteristiche organolettiche di questa miscela pregiata e gourmet. Note di degustazione Colore: ambrato Naso: note di barbecue, vaniglia, cannella e marmellata di arance Consistenza: asciutta Bocca: secco e legnoso, note di spezie e fumo Finale: su agrumi, fumo e arancia amara. PARLIAMO DI PRODUZIONE Fermentazione controllata 24-36 ore utilizzando lievito naturale di canna da zucchero della Guadalupa Distillazione creola Metodo di invecchiamento: topping Filtrazione meccanica a piastre per preservare la ricchezza aromatica Invecchiamento tropicale in botti ex-bourbon METODO DI DEGUSTAZIONE Puro. Può essere accompagnato da cioccolato extrafondente o da frutta secca esotica. Nel cocktail: NAVY GWOG - CREOLD'FASHIONED PCM: Consigliamo un prezzo intorno ai 35€.