Chef Moderno 200 mm. Durezza 60 HRC-SRP-0087

Una serie di coltelli dalla forma animalesca, che ti porta nell'era mesozoica, quando rettili giganti e dinosauri vagavano per la Terra; quando velocità, forza e reazioni erano necessarie per sopravvivere. In effetti, nulla è cambiato. Zanne, artigli, un carattere focoso, aspirazione al potere e fame insaziabile. Il coltello da chef Samura Reptile è una bellissima combinazione di design unico e massima qualità in ogni dettaglio. Realizzato in acciaio giapponese AUS-10, temprato fino a 59 ± 1 HRC, affilato con una mola convessa e ha prestazioni di taglio incredibili. È affilato su entrambi i lati, come i coltelli occidentali, ma con un angolo estremamente acuto di 17 gradi anziché un bordo smussato (il bordo europeo medio è rettificato a 20-22 gradi). Finché si utilizza un tagliere adeguato e non si abusa, il coltello manterrà il filo per lungo tempo. Il coltello da chef Reptile è leggero e caratterizzato da un delicato equilibrio. La lama e il manico sono realizzati separatamente e poi saldati insieme. Il manico è cavo. Caratteristiche uniche: • L'affilatura convessa oa forma di “U” è considerata un metodo di affilatura superiore rispetto all'affilatura normale dei bordi. È un procedimento per cui viene affilata l'intera curva della lama, non solo il filo. L'affilatura convessa offre un'affilatura più duratura, durata e meno resistenza, offrendo un taglio perfettamente liscio. • Dorso arrotondato per evitare lo sfregamento e l'affaticamento delle dita durante le cotture prolungate. • AUS10 - l'acciaio inossidabile di alta qualità ad alto tenore di carbonio, forte, resistente e resistente alla ruggine, all'usura e allo strappo, si affila facilmente, lasciando un risultato nitidissimo e durevole per lungo tempo. • Impugnatura a coste per offrire una presa migliore.