Condimento dolce VINCOTTO SABA x 250 ml

Condimento dolce e denso, ottenuto dalla cottura di mosto d'uva e spezie selezionate - Vincotto Mengazzoli è un nettare che affonda le sue radici nella cultura contadina. Si ottiene durante la vendemmia, riscaldando sul fuoco il mosto e le spezie tradizionali. Il tipico colore bruno del Vincotto è dovuto alla bollitura del mosto. Si differenzia dall'aceto balsamico per la sua totale assenza di acidità Viene tradizionalmente utilizzato per insaporire le verdure, in pasticceria, ravioli, tortellini e torte o per insaporire pane e polenta. La cucina moderna ha riscoperto il Vincotto con nuovi abbinamenti: su verdure grigliate o al vapore, su roast beef e Carpaccio e con i dolci da forno. Il Vincotto si integra perfettamente con tutti i formaggi.