Tè verde biologico dalla Korea - Woojeon 50g

Il tè verde Woojeon è un prodotto proveniente dalla Corea del Sud le cui foglie vengono lavorate in un modo molto complesso. In occidente si sente poco spesso nominare di tè verdi provenienti dalla Corea poiché le ridotte dimensioni di questo paese non gli permettono di produrre abbastanza da avere un’esportazione competitiva rispetto a quella della Cina o dell’india. Nonostante questa poca diffusione i tè non ossidati dalla Corea hanno caratteristiche uniche e molto diverse da quelle dei “cugini” provenienti dai paesi limitrofi di Cina e Giappone. Per essere più precisi i prodotti coreani è come se fossero un ibrido fra queste due grandi scuole poiché il processo di lavorazione prevede sia la cottura della foglia in wok che il l’esposizione della stessa al vapore. Abbiamo deciso di introdurvi al tè coreano con un Woojeon poiché questo rappresenta il primo raccolto primaverile e quindi il miglior risultato possibile in cui rintracciare le tipicità di questo prodotto.