BIB 10l Olio Extravergine di Oliva Equilibrato Francia biologico*

Questo olio d'oliva è prodotto da Edith e Henri, agricoltori biologici da oltre 30 anni a Mouriès. Edith e Henri sono olivicoltori e frantoiani. Si prendono cura del loro frutteto tutto l'anno. La raccolta delle olive avviene manualmente da fine ottobre a fine dicembre. Henri è responsabile dell'estrazione a freddo dell'olio d'oliva, preservando il carattere e la freschezza delle olive. Quest'olio d'oliva proviene da varietà di olive tipiche della valle del Baux-de-Provence: Salonenque, Verdale, Grossane Berruguette. Il fruttato ottenuto è un equilibrio tra verdezza e maturità. La freschezza delle olive rivela un leggero ardore nel finale.