Autunno Darjeeling Steinthal Garden (biologico) - Sfuso 1kg

Steinthal è nota per essere la prima piantagione di tè a Darjeeling. 

Grazie alla sua elevata altitudine (da 1200 a 2000 metri) e al clima fresco e umido, la piantagione offre le condizioni ideali per la coltivazione del tè. 

Fu piantato da Joachim Stoelke, un prete tedesco, nel 1852. 

Stoelke, affettuosamente ribattezzato da chi lo circonda "Padre Steinthal", è anche all'origine della vicina piantagione, Singtom. 

Queste due piantagioni sono passate di mano più volte. 

Dal 1999 sono di proprietà della famiglia Chirimar, una delle più antiche famiglie di coltivatori di tè in India.   Le foglie di questo raccolto autunnale sono piccole e regolari. 

Questa è una raccolta “classica”: si raccoglie una gemma con 3 foglie avventizie. 

Secche, le foglie hanno un profumo fresco e fruttato (mela, buccia d'uva). 

Il liquore color caramello rivela note tonificanti di moscato, ovviamente, ma anche di prugna cotta e polline. 

Una nota finale di pane tostato completa il tutto. 

Una debole astringenza tiene insieme il tutto, senza risultare aggressivo al palato. 

Un tè nero pregiato e gustoso!   Lo Steinthal nel raccolto autunnale può essere consumato dalla colazione fino al tardo pomeriggio. 

Il suo contenuto di teina è moderato. 

A pasto, per i buongustai, si accompagnerà molto bene con un formaggio di pecora o anche con un Beaufort.