Peperoncino Lahpet

***VINCITORE DEL PREMIO GRANDE GUSTO 2020*** Foglie di tè fermentate tradizionali birmane con aggiunta di peperoncino Birdseye essiccato localmente. Il tè viene coltivato e raccolto a mano da piccoli agricoltori, quindi fermentato a Pindaya, nello Stato Shan, in Myanmar. Il peperoncino è una parte importante della cucina birmana e anche se abbiamo optato per la parte più mite di questo spettro di calore birmano, questo Lahpet racchiude ancora un bel po' di piccantezza! Il tè fermentato commestibile del Myanmar, conosciuto localmente come lahpet, è stato gustato in tutto il paese per secoli. Lahpet è l'ingrediente essenziale dell'iconico piatto nazionale Lahpet Thoke, un'insalata di foglie di tè. Queste foglie nutrienti sono un delizioso miscuglio di sapori speziati, piccanti e terreni, ma sono anche ricchi di antiossidanti e probiotici. Possono essere consumati da soli come spuntino salutare, oppure sono un'aggiunta onnipresente a qualsiasi stile culinario, ricchi di sapori della Birmania e oltre.